Postingan

Cara Membuat Panada

Gambar
 Resep Panada Panada adalah salah satu kue khas Manado yang populer selain klappertaart. Ada yang mengatakan kue ini merupakan pengaruh kuliner Belanda, atau juga mengatakan kue ini merupakan pengaruh kuliner Portugis karena bentuknya yang mirip kue pastel.   Bahan : 250 gram terigu 120 ml santan 1 butir telur 1 sdm gula pasir 2 sdt ragi instan 1/4 sdt baking powder 1/2 sdt garam Isi : 300 gram tuna pedas Cara Membuat : Dalam mangkuk besar ayak terigu dan baking powder, tambahkan gula pasir dan ragi instan. Aduk rata, dan lubangi tengahnya lalu masukkan telur dan garam lalu aduk kembali.  Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga menjadi adonan yang kalis atau tidak lengket ditangan dan wadah.  Tutup adonan dengan plastic wrap atau lap selama 1 jam hingga mengembang.  Kempiskan adonan bagi adonan dengan berat masing masing 35 gram atau sesuai selera bulatkan masing masing adonan agar permukaannya halus. Tutup kembali adonan dengan plastic wrap atau lap dan biarkan 15 m
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Cara Membuat Lalampa

Gambar
 Resep Lalampa Lalampa adalah kudapan mirip lemper yang berisikan nasi atau ketan beserta ikan atau sayur didalamnya. Lalampa memiliki aroma yang khas saat dibakar di atas bara api. Lalampa ini berasal dari Manado, Provinsi Sulawesi Utara. Bahan: 500 gram beras ketan, cuci bersih 250 ml santan 1 sendok teh garam 1 lembar daun pandan, simpulkan daun pisang secukupnya Abon Ikan Pedas: 250 gram daging ikan tuna/tongkol, suwir halus 250 ml santan 2 lembar daun jeruk, iris halus 1 genggam daun kemangi 1 lembar daun kunyit, iris halus Bumbu Halus: 5 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah 3 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 batang serai, iris halus 1 sendok teh garam minyak goreng untuk menumis secukupnya Cara Membuat Lalampa: Rendam ketan dalam air dingin selama 2 jam. Tiriskan ketan, lalu kukus dengan daun pandan sampai setengah matang. Didihkan santan dan garam, lalu masukkan ketan yang sudah dikukus tadi ke dalamnya. Aduk-aduk sampai santan meresap dan k
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Cara Membuat Kue Gabin Vla

Gambar
 Resep Gabin Vla GABIN VLA . Bahan: 20 bh roti gabin manis . Bahan vla: 175 gr tepung terigu 75 gr gula pasir 1 sachet susu bubuk 2 sachet kental manis 1 kuning telur 1/2 st pasta vanila 350 ml air 1 sm margarin Minyak goreng Cara membuat: 1. Campur semua bahan vla kecuali margarin aduk rata lalu saring dan masak hingga agak mengental lalu masukkan margarin aduk rata.Setelah matang dan mengental angkat. 2. Ambil 1 lembar gabin beri vla dan tutup lagi dengan gabin ratakan pinggirnya lakukan hingga selesai. 3. Panaskan minyak lalu goreng hingga keemasan balik sekali lalu angkat dan tiriskan. Selamat mencoba!! 
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Cara membuat dadar gulung

Gambar
 Resep Dadar Gulung Kue dadar gulung merupakan makanan khas Indonesia dan Malaysia yang dapat digolongkan sebagai panekuk yang diisi dengan parutan kelapa yang dicampur dengan gula jawa cair. Isi ini disebut unti. Kulit dadar gulung identik dengan warna hijau karena diberi pewarna daun suji.   BAHAN KULIT: 150 gram tepung terigu 2 telur 450 ml santan Beberapa tetes pasta pandan (Jika ingin menggunakan jus pandan, takaran santannya 400ml + 50ml jus pandan)  1/3 sdt garam minyak untuk melumasi BAHAN:  1 buah kelapa sedang, parut 200 gr gula merah, disisir halus 1/2 sdt garam 2 lembar daun pandan, tutup 7 sdm air Cara Membuat Dadar Gulung: Isian:  Campur semua bahan isian di wajan, masak sambil diaduk hingga matang dan tercampur rata (masak agak lama biar gak cepat basi). KULIT : Campur telur, santan, pasta pandan dan garam, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan tepung terigu, aduk rata hingga tidak ada gumpalan, sisihkan. Siapkan wajan dadar, olesi dengan minyak, tunggu hingga panas, lal
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Cara Membuat Kue Cucur

Gambar
Resep Kue Cucur Kue Cucur atau Cucur atau juga Cuhcur merupakan jajanan khas suku Betawi yang berasal dari wilayah barat pulau Jawa. Kue ini terbuat dari tepung beras dan gula jawa atau gula aren yang digoreng. Kue Cucur memiliki bentuk yang cenderung tebal menggembung seperti gunung di bagian tengah dan tipis di bagian pinggirannya.   Bahan :  125 gr gula merah  10 sdm tepung beras  7,5 sdm tepung terigu  2 sdm gula pasir  1 lembar daun pandan  220 ml air sejumput garam Cara membuat :  1.Masak bersama gula merah,gula pasir, daun pandan dan air sampai mendidih.  2.Setelah masak, dinginkan terlebih dahulu 3.Siapkan wadah. Campur tepung terigu, tepung beras dan air gula merah aduk rata sampai tidak ada yg bergerindil.  4.Diamkan 1-2 jam di suhu ruangan , tutup dengan kain / plastik.  5.Siapkan wajan & minyak secukupnya dan goreng cucur nya.  6.Siapkan tusuk sate buat nusuk bagian tengah cucur, agar matang merata.  7.Setalah matang, tiriskan.  Selamat Mencoba!! 
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Cara Membuat Kue Klepon

Gambar
 Resep Kue Klepon KLEPON Klepon adalah sejenis kue tradisional dari Jawa yang termasuk ke dalam kelompok jajanan pasar. Kue ini terbuat dari tepung beras ketan yang umumnya diwarnai hijau melalui penggunaan daun pandan atau daun suji.   Bahan : 250gr tepung ketan putih 50gr tepung beras putih 30ml santan Kara + air hangat hingga mencapai 180-200ml Sejumput garam Endapan daun pandan /pasta pandan secukupnya Air untuk merebus Isian : Gula merah (serut halus) Taburan : 50gr kelapa parut kering 50ml air Sejumput garam 1 lembar daun pandan (Campurkan semuanya kemudian kukus sekitar 10menit) Cara membuat Adonan : - Campurkan semua bahan aduk rata sampai adonan bisa di pulung. - Ambil sedikit adonan pipihkan masukan gula merah kemudian bulatkan, lakukan sampai adona habis. - Didihkan air dalam panci, kemudian rebus adonan sampai mengapung-apung tanda sudah matang, angkat tiriskan, dan langsung gulingkan kedalam parutan kelapa. - Siap disajikan. Selamat Mencoba!! 
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Cara Membuat Kue Lampu - lampu

Gambar
Resep Kue Lampu - Lampu Kue lampu-lampu adalah kue tradisional yang berasal dari Sulawesi Utara dan terbuat dari campuran tepung beras dan santan. Kue Lampu lampu biasanya disajikan di dalam mangkok yang terbuat dari daun pandan yang menambah aroma dan membuat kue lampu lampu semakin enak.  Bahan adonan santan encer : 20 sdm tepung terigu ( 200 gr )  2 sdm tepung beras 1 sdm gula pasir 1/2 sdt garam 800 ml santan encer sdm gula merah yang sudah diiris Baan adonan santan kental : 180 ml santan kental 2sdm tepung beras 1/2 sdt garam Cara membuat : Siapkan mangkok untuk kue lampu lampu yang sudah dibuat dari daun pandan Adonan encer : Masukkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir garam kemudian aduk rata.  Siapkan 800 ml santan encerencer, tuangkan ke dalam adonan sambil terus diaduk sampai semua tercampur rata.  Masukkan irisan gula merah ke dalam mangkok daun pandan yang telah disiapkan.  Tuang adonan cair tadi kedalam mangkok daun pandan kurang lebih sampai terisi 3/4. Panaskan kuku
Posting Komentar
Baca selengkapnya