Kue

 Resep Panada Panada adalah salah satu kue khas Manado yang populer selain klappertaart. Ada yang mengatakan kue ini merupakan pengaruh kuliner Belanda, atau juga mengatakan kue ini merupakan pengaruh kuliner Portugis karena bentuknya yang mirip kue pastel.   Bahan : 250 gram terigu 120 ml santan 1 butir telur 1 sdm gula pasir 2 sdt ragi instan 1/4 sdt baking powder 1/2 sdt garam Isi : 300 gram tuna pedas Cara Membuat : Dalam mangkuk besar ayak terigu dan baking powder, tambahkan gula pasir dan ragi instan. Aduk rata, dan lubangi tengahnya lalu masukkan telur dan garam lalu aduk kembali.  Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga menjadi adonan yang kalis atau tidak lengket ditangan dan wadah.  Tutup adonan dengan plastic wrap atau lap selama 1 jam hingga mengembang.  Kempiskan adonan bagi adonan dengan berat masing masing 35 gram atau sesuai selera bulatkan masing masing adonan agar permukaannya halus. Tutup kembali adonan dengan plastic wrap a...

 Resep Lalampa Lalampa adalah kudapan mirip lemper yang berisikan nasi atau ketan beserta ikan atau sayur didalamnya. Lalampa memiliki aroma yang khas saat dibakar di atas bara api. Lalampa ini berasal dari Manado, Provinsi Sulawesi Utara. Bahan: 500 gram beras ketan, cuci bersih 250 ml santan 1 sendok teh garam 1 lembar daun pandan, simpulkan daun pisang secukupnya Abon Ikan Pedas: 250 gram daging ikan tuna/tongkol, suwir halus 250 ml santan 2 lembar daun jeruk, iris halus 1 genggam daun kemangi 1 lembar daun kunyit, iris halus Bumbu Halus: 5 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah 3 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 batang serai, iris halus 1 sendok teh garam minyak goreng untuk menumis secukupnya Cara Membuat Lalampa: Rendam ketan dalam air dingin selama 2 jam. Tiriskan ketan, lalu kukus dengan daun pandan sampai setengah matang. Didihkan santan dan garam, lalu masukkan ketan yang sudah dikukus tadi ke dalamnya. Aduk-aduk sampai santan meresap d...

 Resep Gabin Vla GABIN VLA . Bahan: 20 bh roti gabin manis . Bahan vla: 175 gr tepung terigu 75 gr gula pasir 1 sachet susu bubuk 2 sachet kental manis 1 kuning telur 1/2 st pasta vanila 350 ml air 1 sm margarin Minyak goreng Cara membuat: 1. Campur semua bahan vla kecuali margarin aduk rata lalu saring dan masak hingga agak mengental lalu masukkan margarin aduk rata.Setelah matang dan mengental angkat. 2. Ambil 1 lembar gabin beri vla dan tutup lagi dengan gabin ratakan pinggirnya lakukan hingga selesai. 3. Panaskan minyak lalu goreng hingga keemasan balik sekali lalu angkat dan tiriskan. Selamat mencoba!! 

 Resep Dadar Gulung Kue dadar gulung merupakan makanan khas Indonesia dan Malaysia yang dapat digolongkan sebagai panekuk yang diisi dengan parutan kelapa yang dicampur dengan gula jawa cair. Isi ini disebut unti. Kulit dadar gulung identik dengan warna hijau karena diberi pewarna daun suji.   BAHAN KULIT: 150 gram tepung terigu 2 telur 450 ml santan Beberapa tetes pasta pandan (Jika ingin menggunakan jus pandan, takaran santannya 400ml + 50ml jus pandan)  1/3 sdt garam minyak untuk melumasi BAHAN:  1 buah kelapa sedang, parut 200 gr gula merah, disisir halus 1/2 sdt garam 2 lembar daun pandan, tutup 7 sdm air Cara Membuat Dadar Gulung: Isian:  Campur semua bahan isian di wajan, masak sambil diaduk hingga matang dan tercampur rata (masak agak lama biar gak cepat basi). KULIT : Campur telur, santan, pasta pandan dan garam, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan tepung terigu, aduk rata hingga tidak ada gumpalan, sisihkan. Siapkan wajan dadar, olesi dengan minyak, ...